Crêpes classiques, farines alternatives et lait végétaux

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé T65,
  • 3 oeufs,
  • 30 g de beurre (+ 10 g pour la cuisson)
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Recette

  • Faire fondre le beurre à la casserole.
  • Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sel.
  • Creuser un puits au centre pour y casser les œufs un à un.
  • Ajouter le beurre fondu.
  • Mélanger pour incorporer petit à petit la farine puis verser le lait en mélangeant avec un fouet

Et si on détournait la recette de base :

C’est le moment d’essayer une autre farine (pour une saveur différente) et/ou une boisson végétale (pour éviter le lait de vache ou juste pour le plaisir de changer !).

Farines :

  • Farine de riz : ultralégère et sans gluten.
  • Farine de châtaignes : saveur corsée, presque sucrée (À utiliser de préférence à 50/50 avec la farine de blé).
  • Farine d’avoine : saveur naturellement sucrée.
  • Farine de maïs : saveur douce et belle coloration dorée.
  • Farine de sarrasin : goût rustique et prononcé, indispensable pour les galettes bretonnes (recette avec seulement 1 œuf et de l’eau à la place du lait).

Boissons végétales :

  • Boisson végétale de riz : saveur neutre, douce.
  • Associer avec une boisson végétale d’amandes ou utiliser un mélange riz/amandes pour faciliter la délicate phase de retournement  de la crêpe !
  • Boisson végétale à la noisette (ou riz/noisette) : saveur délicieuse et puissante de noisette.
  • Boisson végétale à l’avoine : saveur légèrement sucrée pour des crêpes au goût très proche du lait de vache.
  • Boisson végétale au soja : goût neutre, texture proche du lait de vache.

Les garnitures :

– Crêpes canadiennes
Torréfier des amandes effilées dans une poêle à sec, déposer sur la crêpe et arroser de sirop d’érable.
Idéal pour des crêpes à la boisson végétale de noisettes

– Crêpes exotiques mangues et coco
Garnir de purée de mangue, saupoudrer de noix de coco râpée et arroser d’un filet de sirop d’agave. Idéal avec des crêpes à la farine de riz et un mélange boisson végétale au riz et lait de coco.

– Crêpes au lait d’amandes, poires et frangipane
Préparer une frangipane en mélangeant au fouet

  • 1 oeuf
  • 1 cs de purée d’amandes
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 30 g de beurre, 2 cs de sucre blond,
  • 80 g de poudre d’amandes
  • Garnir les crêpes de frangipane et cubes de poire (ou compote de poires)

lotion/lait corporel hydratant

Type de produit

Hydratation

Ingrédients

  • 80 ml d’huile de noyau d’abricot
  • 80 ml d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de glycérine
  • 1 cuillère à soupe de cire d’abeille
  • huile essentielle d’orange
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Recette – Conseil – Mode d’emploi

  • Mettre les huiles d’abricot et de coco dans un bol.
  • Faire chauffer au bain-marie
  • Incorporer la glycérine et la cire d’abeille
  • Retirer du bain-marie quand le mélange devient homogène
  • Terminer en ajoutant 6 gouttes d’huiles essentielles d’orange ainsi que la fleur d’oranger
  • Mélanger au fouet et conserver ce soin dans un flacon

Animation et dégustation Domaine « Les Tuiles Bleues « 

VENDREDI 29 AVRIL APRES-MIDI votre magasin CASABIO Chorier vous invite à une dégustation des vins du Domaine « Les Tuiles Bleues »

Attention série limitée !

 

PRÉSENTATION DU DOMAINE :

 

Au cœur du Parc régional du Lubéron, un îlot de 10 ha de vigne en culture biologique depuis 30 ans.

Nous restons une petite entreprise familiale dans un environnement préservé.

En ce moment les 10 ha se partagent en deux domaines : Les Tuiles Bleues

et Les Vignes Bleues qui gardent le même esprit et convictions.

 Vinifiant le vin de façon naturelle, sans aucun intrant, ni collage, ni filtration, ni aucun ajout de sulfites, l’esprit du domaine est de proposer un produit naturel, où le raisin et le terroir s’expriment naturellement, avec leur personnalité, pour votre plaisir et dans le respect de l’humain.

Les cépages vinifiés sont la Syrah, le Grenache noir et le Cabernet pour les rouges et les rosés, l’Ugni pour les blancs.

 

LES VALEURS DU DOMAINE :

 

0% produit chimique 

100% raisin biologique

Culture des raisins certifiés biologique par ECOCERT

Vinification certifiée par NATURE ET PROGRÈS

 

http://www.lestuilesbleues.fr/

cache_44346347 logo      

 

logo_pnrl

 

Logo_nature_progres

 

 

 

Grande foire aromatique bio et locale

 

 Samedi 30 avril, de 10h à 17h30 ,votre magasin CASABIO  Libération vous propose une grande foire bio de plantes en pots à repiquer! Pour cela toute l’équipe s’est associée avec « La Ferme Aromatique » à Varces pour vous proposer tout un panaché de plantes surprenantes, parfois étranges et aux saveurs originales.

Cette ferme est situé au Chemin de Malissoles dans la plaine de VARCES ALLIERES ET RISSET  une petite commune à 15 km de Grenoble.

Vous y découvrirez un grand choix d’aromates (thym, romarin, menthe, basilic, salicorne, …), de plantes en pot de 1 litre (poivrons, courgettes, tomates, fraisiers, …), et de plantes en pot de 3 litres (pivoine, verveine, myrtille).

Pour les plus curieux, Venez aussi découvrir la MERTENSIA MARITIMA cette étonnante plante au goût iodé plus communément appelée plante huitre !!

 

mertensie-plante-huitre

 

 

Venez passer un agréable moment sur notre terrasse ombragée et partager ce moment convivial avec nous !

 

Une seule adresse CASABIO Libération 234 cours de la libération

38100 Grenoble

 

Coordonnées de la Ferme Aromatique

 

Contact : Thierry RAULT

La Ferme Aromatique

Adresse : Chemin de Malissoles 38760 VARCES ALLIERES ET RISSET

Courriel : lafermearomatique@yahoo.fr

Tel portable : 06 28 72 31 17

 

1149203_496662190423530_2138240789_o

 

1185475_497132153709867_736718340_n

 

 

Un peu d’histoire pour les 30 ans de notre réseau BIOCOOP

 

 

A l’occasion des 30 ans de BIOCOOP vos magasins CASABIO vous propose un petit rappel des dates clés de notre réseau :

A la fin des années 70, des consommateurs et des producteurs, animés par une même volonté de soutenir une agriculture biologique pour développer une consommation bio de qualité, se réunissent en coopératives de consommateurs : les coops.

Dans un contexte agricole biologique désorganisé et face à une multiplicité de cahiers des charges bio aux exigences disparates, les coops décident alors de se structurer en 2 groupements régionaux de coopératives de consommateurs : l’objectif était de créer un nouveau projet qui bénéficie à chacun, producteurs et consommateurs.

Ainsi, sont crées le groupement régional Intercoop (1983 – Ouest) et Biopaïs (1984 – Sud Est).

Toujours dans ce souci de structuration, les coops organisent leur première rencontre nationale en 1986. C’est à cette occasion que sera établie une charte fondatrice de l’association loi 1901.

BIOCOOP, qui deviendra le premier distributeur bio en France, est créée.

Dates clés

Dans les années 1970, des consommateurs engagés s’associent pour s’approvisionner en produits biologiques. Issues de ces groupements d’achats, des entreprises commerciales coopératives se créent dans les années 1980.

  • 1986 : les entreprises signataires de la charte créent l’association loi 1901 Biocoop.
  • 1993 : le Cahier des Charges Biocoop réunit sociétés coopératives et non coopératives. Il définit des règles collectives qui portent sur le choix des produits, sur la gestion des entreprises et sur leur dimension sociale.
  • 2002 : par l’adoption de nouveaux statuts, les adhérents se font sociétaires et renouvellent leur engagement dans un projet commun ; Biocoop devient Société Anonyme Coopérative.
  • 2005 : Biocoop réalise la fusion absorption de ses plates-formes logistiques et bénéficie ainsi d’un outil économique performant fondé sur un catalogue commun et sur l’amélioration des prestations aux magasins.
  • 2006 : Biocoop fête vingt ans de développement de l’agriculture biologique dans un esprit d’équité et de coopération. 
  • 2007 : Biocoop inaugure une plate-forme logistique en région parisienne.
  • 2010 : Biocoop quitte son entrepôt de Cavaillon et s’installe à Sorgues pour répondre à ses besoins d’expansion

 

http://www.biocoop.fr

 

http://www.achetons-responsable.fr/

 

charte-MAJ2015

Les cloches sont en avance chez casabio

Les cloches sont en avance dans vos magasins CASABIO.

Venez découvrir notre sélection de douceur pour petits et grands gourmands : au programme un large choix de chocolats, fritures, panettones et œufs :  Chocolat Blanc, noir, au lait et praliné il y en a pour tous les goûts !

Cette année nous vous proposons aussi un assortiment de délices en vrac ( œuf fourrés, fritures, noix de cajou enrobées, …)

L’ensemble de nos chocolats est certifié commerce équitable et confectionné par des chocolatiers Français en adéquation avec les valeurs qui nous sont chères.

Le savoir faire local est quant a lui mis à l »honneur avec les produits issus du catalogue des Chocolatiers/Confiseurs de la boulangerie artisanale de Belledonne .

Une petite sélection pour vous donnez l’eau à la bouche.

Oeuf-surprise

 

 Oeuf surprise 140 g de la Chocolaterie de Belledonne

 

 

herisson-en-chocolat

 

Hérisson en chocolat au lait sans huile palme des Chocolats Castelain

 

Friture-sardine-chocolat-lait-8-90g

 

Friture chocolat de la Chocolaterie de Belledonne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Domaine Nicolas Gonin

Samedi 30 Janvier 2016 à partir de 16 h , votre magasin CASABIO Chorier, vous propose de découvrir Le Domaine Nicolas GONIN situé à SAINT CHEF dans le Nord-Isère.

Nicolas GONIN est un spécialiste de la culture et de la vinification de cépages anciens, parfois oubliés, et caractéristiques du patrimoine Isérois.

Venez découvrir ou redécouvrir ces vins associant minéralité, floralité, et une belle complexité, travaillés de la manière la plus naturelle possible !

Une promotion exceptionnelle de 10 %  sera appliquée tout au long de la dégustation

 

A propos du Domaine Nicolas GONIN :

Né en 1975 et titulaire du diplôme national d’œnologue de la faculté de Dijon, j’ai appris le métier de la vigne et du vin au Château Gilette à Sauternes, au Domaine Tempier à Bandol, à Ridge Vineyards en Californie.

Mon souhait de revenir dans la région pour produire des vins de qualité remonte à la fin des années 90, mais je n’ai pu m’installer à mon compte qu’en 2005 grâce à la reprise des vignes de mon oncle Gaston Gonin.

A l’époque, la superficie de ce vignoble n’était pas suffisante pour avoir le statut de viticulteur et l’obtention de droits de plantations, il a donc fallu prendre en location d’autres parcelles, souvent éloignées, mal orientées ou bien en mauvais état, c’est-à-dire : « Toutes les vignes que plus personne ne voulait travailler… » Le domaine a donc été créé petits bouts par petits bouts avec les vignes de 20 propriétaires différents…

De 2003 à 2010 4,5 hectares ont été plantés en cépages locaux : Altesse, Mondeuse, Persan et viognier.
En 2005 Une cave de 250 m2 a été construite en briques alvéolaires en terre cuite et avec une toiture de style dauphinois.
Aujourd’hui, le vignoble a été restructuré, les mauvaises parcelles ont été éliminées et la superficie actuelle du domaine est de 5,5 hectares. D’autres projets de plantation sont en cours comme la redécouverte de cépages anciens.

 

Plus d’infos sur le site http://www.vins-nicolas-gonin.com/

 

nicolas-gonin-viticulteur

 

 

En cette nouvelle Année 2016 vos magasins CASABIO récompensent votre fidélité avec une carte un peu différente !

 

Son  principe est très simple :

Vous avez 2 % de remise sur l’ensemble des produits du magasin (Hors promotions et « La Bio Je Peux »)

et 4 % de remise sur le vrac ainsi que sur les produits locaux (Hors fruits, légumes et « La Bio Je Peux »)

 

Cette carte est valable un an et la réduction s’applique à chaque passage en caisse !

L’adhésion de celle-ci est de 10€ : L’intégralité de cette somme est reversée à KOKOPELLI.

 

Voici un petit rappel pour mieux connaître cette association :

 

 

koko

 

 

Depuis 1999, l’association Kokopelli distribue des semences potagères et aromatiques Bios, de variétés anciennes ou modernes, libres de droit et reproductibles (non-hybrides F1 et non-OGM).

De plus, Kokopelli intervient dans le monde en distribuant gratuitement des semences à des collectivités paysannes ou à des ONGs afin de permettre aux paysans de retrouver une autonomie semencière, et ainsi proposer une alternative aux grands semenciers.

Plus d’infos sur leur site : https://kokopelli-semences.fr/

Afin de profiter des avantages de cette carte, vous trouverez ci-après le lien vers le formulaire à nous retourner dûment rempli.

-> Formulaire à remplir <-

Domaine Gris des Bauries

 

Samedi 12 décembre 2015 à partir de 15 h dans votre magasin CASABIO Chorier, Gina, vigneronne et gérante du Domaine « Gris des Bauries » vous propose de découvrir sa gamme de vin, une promotion exceptionnelle sera appliquée tout au long de la journée (5 à 15% suivant les cuvées).

A propos du Domaine Gris des Bauries :

Le domaine a été créé en 2005 par Patrick, maçon amoureux de la vigne et de Gina, la fille du boulanger qui a abandonné ses terres pour devenir viticulteur et a légué ses vieux grenaches au maçon, une fois venu l’âge de la retraite.
Claire-Lise est psychologue, et Charles est économiste, et professeur d’université.
Ils étaient les clients du maçon, et leurs amis.
Ils font le vin ensemble, par amour de la vigne et du bon vin.
La terre est retournée avec soin, les grappes sélectionnées au printemps, les vendanges se font le plus tard possible. Les viticulteurs n’utilisent ni pesticides, ni engrais chimiques, pour produire des vins totalement naturels.
Le domaine est situé à Taulignan, village médiéval de Drôme Provençale, c’est un domaine de 12ha, réparties en petites parcelles sur des terrains de différentes natures, argiles, argilo-calcaires et nappes calcaires tendres, apportant aux vins concentration et minéralité. L’âge des vignes varie de 20 à 60ans.

Vins rouges :

Les Chaix 2012, cépage Grenache :

nez sur les fruits rouges, bouche : laurier, cerises noires et poivre, finale sur le cassis, vivacité reflétant la position géographique à la limite nord des grenaches.
Accord met-vin : viandes grillées, gratin de légumes, blanquette de veaux et repas d’été
Duo des Achaux 2012, assemblage Grenache-Syrah :
Vin assez puissant mais doux et frais, nez très aromatique, épice et garrigue
Bouche de fruits rouges, tanins fins et élégants
Accord met-vin : gigot d’agneau, grillade de bœuf, plats aux truffes, fromage à pâte cuite.

Serre de la Dame 2011, cépage Syrah :

Vin très sombre et dense, très aromatique avec des parfums puissants d’épices, de poivre, de fruits noirs et de cuir neuf, bonne acidité
Accord met-vin : viandes en sauce, gibier, daube provencale, tajines et couscous, dessert au chocolat noir.

Sous les Cyprès 2011, assemblage Grenache-Syrah, élévé en fûts de chêne :

Couleur soutenue, nez aromatique de fruits rouges, poivre, vanille, thym, épices douces et poivre, bouche grasse et complexe
Accord met-vin : viandes en sauce, gibier, ravioles aux truffes

Vin Blanc :

Devant le Puits 2014, cépage Clairette :

nez discret de fleurs blanches et thés, bouche charnue sur des parfums de poire et fruits exotiques, finale agréablement acidulée
Accord met-vin : apéritifs, feuilletés, omelette aux truffes…

 

Plus d’infos sur leur site

http://www.gris-des-bauries.com/Gris_des_Bauries/Accueil.html

 

Venez découvrir les bûches glacées Caresse et câline

Vendredi 04 décembre 2015 pour patienter avant les fêtes de fin d’année , votre magasin CASABIO st Egrève vous fait découvrir les bûches glacées « Caresse et câline » élaborées par la « la ferme des délices de Belledonne » dans la commune de Revel à 25km de Grenoble.

Venez découvrir le parfum savoureux de ces bûches glacées, en plus le lait utilisé provient de leurs vaches, les fruits de leur verger et pour le reste des ingrédients les produits locaux et équitables sont privilégiés.

alors que demander de plus ?

Voici le programme des dégustations :

Caresse et caline

Pour plus d’informations :

http://www.glaces-caresse-et-caline.fr/

 

 

 

 

'.