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Domaine Gris des Bauries

 

Samedi 12 décembre 2015 à partir de 15 h dans votre magasin CASABIO Chorier, Gina, vigneronne et gérante du Domaine « Gris des Bauries » vous propose de découvrir sa gamme de vin, une promotion exceptionnelle sera appliquée tout au long de la journée (5 à 15% suivant les cuvées).

A propos du Domaine Gris des Bauries :

Le domaine a été créé en 2005 par Patrick, maçon amoureux de la vigne et de Gina, la fille du boulanger qui a abandonné ses terres pour devenir viticulteur et a légué ses vieux grenaches au maçon, une fois venu l’âge de la retraite.
Claire-Lise est psychologue, et Charles est économiste, et professeur d’université.
Ils étaient les clients du maçon, et leurs amis.
Ils font le vin ensemble, par amour de la vigne et du bon vin.
La terre est retournée avec soin, les grappes sélectionnées au printemps, les vendanges se font le plus tard possible. Les viticulteurs n’utilisent ni pesticides, ni engrais chimiques, pour produire des vins totalement naturels.
Le domaine est situé à Taulignan, village médiéval de Drôme Provençale, c’est un domaine de 12ha, réparties en petites parcelles sur des terrains de différentes natures, argiles, argilo-calcaires et nappes calcaires tendres, apportant aux vins concentration et minéralité. L’âge des vignes varie de 20 à 60ans.

Vins rouges :

Les Chaix 2012, cépage Grenache :

nez sur les fruits rouges, bouche : laurier, cerises noires et poivre, finale sur le cassis, vivacité reflétant la position géographique à la limite nord des grenaches.
Accord met-vin : viandes grillées, gratin de légumes, blanquette de veaux et repas d’été
Duo des Achaux 2012, assemblage Grenache-Syrah :
Vin assez puissant mais doux et frais, nez très aromatique, épice et garrigue
Bouche de fruits rouges, tanins fins et élégants
Accord met-vin : gigot d’agneau, grillade de bœuf, plats aux truffes, fromage à pâte cuite.

Serre de la Dame 2011, cépage Syrah :

Vin très sombre et dense, très aromatique avec des parfums puissants d’épices, de poivre, de fruits noirs et de cuir neuf, bonne acidité
Accord met-vin : viandes en sauce, gibier, daube provencale, tajines et couscous, dessert au chocolat noir.

Sous les Cyprès 2011, assemblage Grenache-Syrah, élévé en fûts de chêne :

Couleur soutenue, nez aromatique de fruits rouges, poivre, vanille, thym, épices douces et poivre, bouche grasse et complexe
Accord met-vin : viandes en sauce, gibier, ravioles aux truffes

Vin Blanc :

Devant le Puits 2014, cépage Clairette :

nez discret de fleurs blanches et thés, bouche charnue sur des parfums de poire et fruits exotiques, finale agréablement acidulée
Accord met-vin : apéritifs, feuilletés, omelette aux truffes…

 

Plus d’infos sur leur site

http://www.gris-des-bauries.com/Gris_des_Bauries/Accueil.html

 

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